【酒哥不說酒】週一虹吸壺重現江湖
搬家之後，終於有時間訂了Square Mile的咖啡豆，拿出預藏已久的虹吸壺及磨豆機、超大變壓器（咦?），悠閒地在周日早晨煮一壺濃醇香的精品咖啡！
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想不到吧！酒哥品飲起點不是葡萄酒，而是咖啡。當年碩士班選課時看見系統裡面有一門課叫做"咖啡學"，當時看見一門只收36個人的課程居然有上百人選填志願，酒哥眉頭一皺感覺案情並不單純，於是也跟風湊了熱鬧點進去選。
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開學後收到授課教授寄來的信，原來是選課人數太多，所以經過教授篩選後還要經過一輪的面試才能確定是否選課成功！面試過程中不外乎問說喜歡咖啡嗎？為什麼想選這堂課？但最有趣的是教授聽完選課理由後便會開始勸退你：
"如果喜歡喝咖啡的話，不要上課不是比較好嗎？"
"以後還可以開開心心的喝超商跟星巴克！多好！"
最後可能酒哥長得太有誠意，於是幸運的選到了這門課。
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每周的課程都是實作課。除了得練習盲飲鹹甜酸的比例之外，與葡萄酒一樣，還得記憶幾十種香料及水果的風味，分析每支咖啡豆的風味特色、咖啡烘培、以及生豆挑選。雖然已經記不太得當時喝了哪些咖啡（實在太多），學到的知識八成也還給了教授，但仍記得每周實作以及用語言描述品飲體驗的喜悅感。
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雖然現在咖啡已非酒哥平日鑽研的飲品，但做為酒哥品飲的起點，每一次的壺中的攪拌都激盪著當時上課的回憶。
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#當學生太爽啦 #好想當學生 #咖啡 #今天不說葡萄酒
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